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Judías verdes para fortalecer las defensas

Judías verdes para fortalecer las defensas

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Información nutricional de la receta de Arroz con chorizo y judías verdes de Karlos Arguiñano.  

Arroz:

Es un cereal que no tiene gluten, por lo que es apto para los celíacos.

Nos aporta energía para realizar las actividades físicas, pero también para el buen funcionamiento del cerebro.

Esta energía sirve también para que nuestro metabolismo sea correcto y así podamos mantener la temperatura corporal y realizar todas las funciones del organismo adecuadamente.

Además, el arroz es una buena fuente de vitamina B, necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso, para que no nos sintamos cansados ni deprimidos.

Debemos masticarlo despacio, ya que su digestión empieza en la boca gracias a la acción de una sustancia que se encuentra en la saliva.

Judías verdes:

Las judías verdes tienen vitaminas antioxidantes que potencian nuestras defensas.

Además, su fibra nos sacia y nos ayuda a controlar el azúcar y el colesterol.

No engordan, ya que no tienen grasas y su principal componente es el agua.

Chorizo:

El chorizo es un alimento de consumo ocasional, ya que nos aporta mucha sal y grasas que suben el colesterol.

Tomate:

El tomate nos aporta antioxidantes que nos protegen de las enfermedades del corazón y del cáncer.

Se trata de un alimento recomendado para todos y en especial para los deportistas, ya que contribuye a mantenernos hidratados, tiene efecto antioxidante favoreciendo la recuperación después del esfuerzo físico y gracias a su contenido en potasio mejora la función muscular.

Consejo de la Doctora Telleria:

Los cereales como el arroz o la pasta los acompañaremos con abundante cantidad de verduras y hortalizas, de manera que el ingrediente mayoritario del plato sean las hortalizas y no el cereal.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos una ensalada de verduras para completar el aporte de fibra, vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. 

Comida:

Cena: