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Lentejas, fuente de fibra y minerales

Lentejas, fuente de fibra y minerales

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Lentejas:

Las legumbres deben estar presentes dos veces a la semana, por su contenido en minerales interesantes, como el zinc (antioxidante que interviene para mantener en buen estado el pelo y las uñas) y el selenio (antioxidante que nos va a mantener jóvenes).

Las legumbres apenas tienen grasas, luego no aumentan de forma alarmante el aporte calórico de la dieta, debiéndolas incluir en las dietas de control de peso.

Al ser una fuente interesante de fibra, se recomienda en las dietas de control de colesterol y de azúcar, además de tener un efecto regulador del tránsito intestinal, ayudándonos a evitar el estreñimiento.

Espinacas:

Buena fuente de fibra que nos ayuda a evitar el estreñimiento, nos ayuda a controlar el azúcar y el colesterol y nos sacia, ayudándonos a evitar la obesidad.

Alimento recomendado para las personas con tensión alta, ya que nos ayuda a evitar la retención de líquidos.

Tiene vitaminas que son buenas para la vista y para la piel.

Azafrán:

Nos ayuda a mejorar la digestión y nos aporta antioxidantes que potencian nuestras defensas.

Queso:

El queso aporta proteínas de calidad, siendo el mejor sustituto de la carne o el pescado.

Además, aporta minerales como el calcio, importante para el mantenimiento de nuestros huesos.

Existen en el mercado quesos light con un aporte reducido de grasa, interesantes para las personas con colesterol elevado y con sobrepeso.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para mejorar la asimilación del hierro de las lentejas las acompañaremos siempre con un zumo de naranja.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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