Karlos Arguiñano en tu cocina

Nueces para regular el colesterol

Nueces para regular el colesterol

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Información nutricional de la receta de Bocados de queso roquefort y nueces de Karlos Arguiñano.  

Leche:

Las croquetas nos ayudan a completar las recomendaciones de 3-4 vasos de leche al día como principal fuente de calcio, necesario para mantener los huesos sanos, para la contracción muscular y para el buen funcionamiento del corazón.

Su riqueza en proteínas completas, vitaminas, minerales, azúcares y grasas, la convierten en un alimento muy nutritivo y básico en la dieta de todos.

Queso roquefort:

Se trata de un queso que tiene mucha sal y grasas que aumentan el colesterol, de manera que seremos cuidadosos con el tamaño de la ración.

El queso es una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas, siendo un alimento muy nutritivo.

Harina:

Representa al cereal que debe estar presente en todas las comidas para que no nos falte energía para funcionar.

Debemos eliminar la falsa creencia de que la harina engorda, ya que es un alimento que apenas tiene grasa, luego no tiene muchas calorías.

Sus proteínas se completan con las proteínas de la leche, y además nos aporta vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo, sobre todo si la harina es integral.

La harina de trigo contiene gluten, de manera que los celíacos harán las croquetas en su totalidad con harina de maíz.

Nueces:

Es un fruto seco que nos ayuda a regular los niveles de colesterol.

Es rico en grasas, de manera que tiene muchas calorías, así que seremos moderados con la cantidad.

Aporta vitaminas y minerales de efecto antioxidante, potenciando nuestras defensas y frenando el proceso de envejecimiento.

Consejo de la Doctora Telleria:

Tomar 4 vasos de leche al día nos ayuda a prevenir la obesidad.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas verduras con patatas y de postre una fruta

Comida:

Cena: