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Verduras para potenciar las defensas

Verduras para potenciar las defensas

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Información nutricional de la receta de Volovanes con verduras y salsa de calabacín de Karlos Arguiñano.  

Hojaldre:

Aporta los hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía.

Aunque sea un precocinado y no debamos abusar de este tipo de alimentos, es un buen aliado para aumentar la presencia de verduras en nuestra dieta.

Verduras:

Debe ser el ingrediente mayoritario en todos los platos, ya que nos aportan sustancias que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Además, es una buena fuente de fibra reguladora del tránsito intestinal y que nos ayuda a mantener los niveles de azúcar y colesterol en valores normales.

No aportan apenas calorías si se cocinan con poca grasa y no van acompañadas de salsas hipercalóricas.

Consejo de la Doctora Telleria:

Cocinar de manera variada las verduras de temporada como en esta receta, nos ayudará a no aburrirnos de ellas, asegurándonos así el aporte correcto de vitaminas y minerales, no necesitando ningún suplemento para reforzar nuestras defensas.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: