Karlos Arguiñano en tu cocina

Bonito para regular los niveles de colesterol

Bonito para regular los niveles de colesterol

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Información nutricional de la receta de Pizza de bonito, berenjena y cebolleta de Karlos Arguiñano.  

Berenjena:

Facilita la función del hígado, ayudándonos a hacer mejor las digestiones, como todas las hortalizas de sabor amargo.

Apenas tiene calorías, siempre que la cocinemos con poco aceite.

Tiene antioxidantes que potencian nuestras defensas frente al cáncer.

Bonito en conserva:

Nos aporta proteínas de calidad, necesarias para mantener la masa muscular y para formar defensas y sustancias necesarias para que tengamos un correcto metabolismo.

Sus grasas protegen el corazón y las arterias, ayudándonos a regular los niveles de colesterol.

La etiqueta deberá indicar que el atún está en aceite de oliva o de girasol o bien al natural (sin aceite), desconfiando de aquellos envases en los cuales no se especifica el tipo de aceite de la conserva.

Es una buena manera de introducir pescado en nuestra dieta, respetando las recomendaciones de consumir pescado azul 2-3 días a la semana para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Cebolleta:

La cebolleta es diurética por su alto contenido en agua y potasio, de manera que nos ayuda a evitar la retención de líquidos.

Tiene fibra que nos regula la función del intestino.

Además, la cebolleta nos sacia y apenas tiene calorías.

Por todos estos motivos, la cebolleta nos depura, nos ayuda a perder volumen y a mantener el peso.

Harina:

Representa al cereal que debe estar presente en todas las comidas como principal fuente de energía necesaria para realizar nuestras actividades diarias tanto físicas como intelectuales.

La base de la pizza hecha en casa como en esta receta es un alimento saludable que forma parte de la dieta mediterránea, ya que está hecha con trigo y aceite de oliva.

Consejo de la Doctora Telleria:

Una comida informal como la pizza puede ser un plato saludable como en esta receta, que además nos ayuda a introducir la verdura y el pescado en nuestra dieta de una manera más atractiva.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: