Karlos Arguiñano en tu cocina

Calabacín para potenciar las defensas

Calabacín para potenciar las defensas

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Información nutricional de la receta de Tortilla de hortalizas de Karlos Arguiñano.  

Ajos y cebolletas:

Hortalizas con compuestos de azufre responsables de que tengamos gases pero también nos protegen del cáncer y nos mejoran las secreciones digestivas.

Tienen gran efecto depurativo y diurético.

Además, mejoran la circulación y nos ayudan a bajar la tensión arterial.

Huevos:

La mejor fuente de proteínas para mantener la masa muscular, para que formemos defensas y para que nuestro metabolismo se realice adecuadamente.

Además, los huevos no suben el colesterol.

Se trata de un alimento con pocas calorías y de fácil digestión, siempre que lo cocinemos con poco aceite.

El huevo es muy nutritivo, recomendado para niños en crecimiento, deportistas y personas convalecientes de alguna enfermedad.

Los huevos también mejoran la memoria y son buenos para la vista.

Calabacín:

Nos aporta vitaminas que potencian nuestras defensas frente a los catarros típicos del invierno, siempre que lo cocinemos poco.

Además, nos ayuda a prevenir el estreñimiento por su alto contenido en fibra.

Es mejor comerlo con piel para aprovecharnos de todas sus vitaminas.

Uvas:

Tienen sustancias antioxidantes que protegen nuestro corazón y nos previenen del cáncer, sobre todo las uvas negras y rojas. Estas sustancias frenan el proceso de envejecimiento y mejoran la circulación.

Es una fruta rica en azúcares, de manera que los diabéticos y personas con sobrepeso las comerán con moderación.

Consejo de la Doctora Telleria:

En caso de estreñimiento, se recomienda comer las uvas sin pelar y con las pepitas.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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