Karlos Arguiñano en tu cocina

Callos y morros, carne con poca grasa

Callos y morros, carne con poca grasa

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Información nutricional de la receta de Callos y morros en salsa de Karlos Arguiñano.  

Callos y morros:

Se trata de carne con poca grasa, de manera que si se cocina de manera saludable puede formar parte de dietas adelgazantes.

Nos aportan proteínas necesarias para el mantenimiento de la masa corporal, para regenerar los órganos lesionados y para la formación de sustancias necesarias para estar sanos.

Además, son ricos en minerales y vitaminas, necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

No suben el colesterol, pudiendo formar parte de una dieta sana, variada y equilibrada.

Laurel:

Facilita la función del hígado y regula los movimientos del intestino.

El laurel también mejora la digestión y nos ayuda a eliminar gases.

Pimiento choricero:

No tiene calorías y da sabor a la salsa, de manera que nos ayuda a hacer una cocina sana aportando sustancias al plato que mejoran nuestra salud.

Jamón:

Hay muchos tipos de jamón, según el tipo de cerdo, de dónde proceda y de su alimentación.

Así, el jamón ibérico tiene más grasa que el que procede del cerdo blanco, pero la grasa del jamón ibérico nos ayuda a bajar el colesterol.

Es una carne que nos aporta proteínas completas para reponer la masa muscular pero también tiene mucha sal, de manera que será un alimento para consumir con moderación y así prevenir la hipertensión.

Alimento aconsejado para las personas que tienen tensión baja.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para estar sanos y bien nutridos variaremos lo máximo posible nuestra dieta, comiendo poco de todo y mucho de nada.

MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas legumbres con verduras y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: