Karlos Arguiñano en tu cocina

Pimienta para mejorar la digestión y la circulación

Pimienta para mejorar la digestión y la circulación

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Información nutricional de la receta de Roast beef a la pimienta con patatas aliñadas de Karlos Arguiñano.  

Lomo de ternera:

Buena fuente de proteínas y de hierro, necesario para que no tengamos anemia, es decir, que llegue oxígeno a todas las partes de nuestro cuerpo para que puedan funcionar adecuadamente.

La carne de ternera es una carne magra que apenas tiene grasa, ya que se trata de un animal joven, de manera que es una carne recomendada para todos (también para las personas con colesterol o con sobrepeso), siempre que seamos moderados en la ración: 100-150 gramos por comensal.

Nos aporta vitaminas necesarias para que estemos bien nutridos y para el buen funcionamiento de nuestro organismo, sobre todo a nivel muscular y nervioso.

Patatas:

La patata es una buena fuente de fibra que nos ayuda a regular el estreñimiento.

Además, es un alimento saciante que equilibra nuestra dieta, ayudándonos a evitar los picoteos entre horas.

Sus azúcares nos dan la energía necesaria para que realicemos nuestras actividades diarias.

No engordan, siempre que las cocinemos con poca grasa.

Manteca de cerdo:

Es un alimento de consumo ocasional por su alto contenido en grasas que aumentan el colesterol.

Pimienta rosa y pimienta negra:

Las pimientas nos ayudan a mejorar la digestión.

Además, son buenas para la circulación y nos aportan sustancias que nos protegen del cáncer.

Consejo de la Doctora Telleria:

En caso de resfriados, se aconseja tomar una sopa de puerro y cebolla y añadir una pizca de pimienta para aliviar la congestión.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos una ensalada y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: