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Sopa saciante y depurativa

Sopa saciante y depurativa

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Información nutricional de la receta de Sopa de puerro gratinada de Karlos Arguiñano

Los platos de cuchara con vegetales son siempre una buena manera de hidratarnos, es decir, de beber agua, tratándose de un agua rica en minerales de gran efecto diurético, que nos ayuda a orinar y a eliminar la retención de líquidos.

En general, se trata de platos de gran efecto saciante sin aportar apenas calorías, de manera que se recomienda empezar las comidas principales con un buen plato de sopa de verduras para así controlar mejor nuestro comportamiento alimentario.

Estas sopas mejoran nuestras digestiones y facilitan la función de los riñones.

Higaditos de pollo:

Como todas las vísceras, los higaditos de pollo tienen un alto valor nutricional ya que son muy ricos en vitaminas y minerales.

Además, nos aportan proteínas de calidad.

Es un alimento recomendado para las personas con anemia y niños en fase de crecimiento por su alto contenido en hierro, vitaminas B12 y ácido fólico.

Queso rallado:

Aporta grasas saturadas que elevan el colesterol y que también elevan el aporte calórico del plato.

Es una buena fuente de calcio y proteínas.

También incrementa el aporte de sal, de manera que recomendamos no añadir sal al plato que esté cocinado con queso rallado.

Cebollino:

Nos protege del cáncer y al dar sabor al plato, nos ayuda a cocinar con menos sal.

El cebollino nos ayuda a hacer mejor la digestión.

Además, nos protege contra las enfermedades del corazón.

Consejo de la Doctora Telleria:

Parte de las vitaminas de las verduras se pierden con la cocción de manera que aparte del plato de cuchara, se recomienda siempre la presencia de una ensalada hecha con verduras crudas que aporten todas sus vitaminas.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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