Karlos Arguiñano en tu cocina

Alcachofas para controlar el colesterol y los triglicéridos

Alcachofas para controlar el colesterol y los triglicéridos

Autor:

Información nutricional de la receta de Alcachofas con tomate y jamón crujiente de Karlos Arguiñano.

Alcachofas:

Como todas las verduras de sabor amargo, mejora la función del hígado ayudándonos a hacer mejor las digestiones.

Muy rica en fibra, verdura muy saciante, que nos ayuda a combatir el estreñimiento.

Tiene unas sustancias que nos ayudan a bajar el colesterol y los triglicéridos.

Gran efecto depurativo, ayudándonos a evitar la retención de líquidos.

Jamón:

Alimento de consumo ocasional por su alto contenido en sal.

Tomate:

Su color rojo se debe a una sustancia que nos protege del cáncer, recomendándose a los hombres para prevenir el cáncer de próstata

Nos aporta vitaminas de efecto antioxidante que nos protegen de todo tipo de enfermedades.

Gran efecto depurativo y apenas tiene calorías por lo que puede formar parte de una dieta adelgazante sin problemas.

Mejor comerlo lavado y con piel para aprovechar mejor su fibra y así no tener problemas de estreñimiento.

Orégano:

Nos ayuda a mejorar la digestión.

Da sabor a los platos sin aportar calorías.

De segundo una carne que complete el aporte de proteínas y hierro y de postre una fruta y un yogur.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para mejorar las digestiones y evitar la retención de líquidos, en 2 litros de agua, cocer 6 alcachofas, 2 puerros, una cebolla y una rama de perejil e ir tomándolo en el transcurso del día.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De segundo una carne que complete el aporte de proteínas y hierro y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Alcachofas con tomate y jamón crujiente

Bocado de la reina con salsa de vino tinto y chalotas confitadas

Pan

Fruta

Yogur

Cena:

Ensalada de remolacha y patata

Pan

Fruta

Leche