Karlos Arguiñano en tu cocina

Codornices, buena fuente de hierro

Codornices, buena fuente de hierro

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Información nutricional de la receta de Codornices con patatas al ajillo de Karlos Arguiñano

Codornices:

Es una carne magra con muy pocas calorías, recomendada para todos y en especial para las personas con sobrepeso y colesterol.

Tiene proteínas completas que nos aportan los aminoácidos esenciales, esos que nuestro organismo no es capaz de producir y que son necesarios para mantener la masa muscular y tener un metabolismo correcto.

Es una buena fuente de hierro, necesario para prevenir la anemia.

Las codornices nos aportan vitaminas del grupo B, necesarias para que asimilemos bien los nutrientes y así estar sanos y con energía.

Ajo:

El ajo nos aumenta las defensas.

Además, nos da vitalidad y nos mejora el ánimo.

También mejora la circulación, evita la formación de trombos y baja la tensión arterial.

El ajo nos ayuda a regular el azúcar y bajar el colesterol.

Patatas:

Nos aportan hidratos de carbono, la mejor fuente de energía para realizar nuestras actividades diarias.

Nos ayudan a tener el intestino sano y a prevenir el estreñimiento.

No aportan muchas calorías, siempre que las cocinemos con poca grasa.

Además, tienen sustancias que nos protegen del cáncer.

Vino blanco:

Añadir vino blanco a la hora de cocinar, es otra forma de dar sabor a los platos sin excedernos en grasas siendo una manera de cocinar saludable para todos.

El consejo de la Doctora Telleria:

Se recomienda comer 2 dientes de ajo crudos al día para estar sanos.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas legumbres con verduras y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: