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Guisantes, ricos en fibra y vitamina C

Guisantes, ricos en fibra y vitamina C

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Información nutricional de la receta de Arroz integral con guisantes y rape de Karlos Arguiñano

Arroz:

Cereal de fácil digestión, siempre que lo mastiquemos lentamente y lo mezclemos bien con la saliva.

No tiene gluten, de manera que es un cereal apto para celíacos.

Sus proteínas vegetales se completan con las proteínas animales del rape en esta receta.

Nos aporta los azúcares necesarios para tener energía y buen ánimo.

El arroz integral es más rico en fibra, vitaminas y minerales.

No engorda, siempre que lo acompañemos de ingredientes sanos y lo cocinemos con poca grasa.

Rape:

Pescado blanco que aporta proteínas de calidad necesarias para mantener la masa muscular, y necesarias para que se puedan realizar correctamente todas las funciones del organismo.

Apenas tiene grasa, de manera que es un pescado recomendado para personas con sobrepeso, colesterol y triglicéridos elevados y para personas con digestiones difíciles.

Aporta hierro de fácil asimilación, necesario para evitar la anemia.

La presencia habitual de pescado como el rape en nuestra dieta nos ayuda a vivir más años y a estar sanos.

Pescado sin espinas, recomendado para personas mayores y para niños.

Guisantes frescos:

Los guisantes deberán estar presentes en nuestras mesas de manera habitual en primavera, ya que es una hortaliza de temporada, con la mayor cantidad de vitaminas, de manera que un plato de guisantes nos aporta toda la vitamina C que necesitamos en un día.

Como guarnición o como ingrediente principal, es una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y sustancias que nos ayudan a prevenir todo tipo de enfermedades.

Mejoran la vista y potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Alimento que nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Curry:

Especia que nos ayuda a cocinar sano y a potenciar nuestra salud.

Consejo de la Doctora Telleria:

El arroz es un alimento que nos ayuda a aumentar la presencia de pescado en la dieta y así respetar la recomendación de 4 días a la semana pescado para prevenir la obesidad y las enfermedades del corazón.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De postre una macedonia de frutas y un yogur.

Comida:

Cena: