Karlos Arguiñano en tu cocina

Curry, rico en antioxidantes y mejora la digestión

Curry, rico en antioxidantes y mejora la digestión

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Información nutricional de la receta de Brochetas de cordero con cuscús de Karlos Arguiñano

Cordero:

Carne que nos aporta proteínas de calidad, necesarias para mantener la masa muscular.

Buena fuente de vitaminas y minerales necesarios para que estemos sanos.

Cuscús:

Cereal derivado del trigo, luego tiene gluten, de manera que los celíacos harán la receta de hoy con arroz.

Nos aporta los hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía y buen humor.

Sus proteínas se completan con las proteínas del cordero, ya que al tratarse de proteínas vegetales son de menos valor que las proteínas de origen animal.

Lechuga:

No engorda ya que apenas tiene calorías, ni retiene líquidos.

Nos aporta vitaminas que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Comer lechuga es una buena manera de hidratarnos, metiendo en nuestro cuerpo agua con vitaminas y minerales necesarios para que estemos sanos.

Curry:

Da sabor a la carne, ayudándonos a utilizar menos sal y aceite a la hora de cocinarla.

Mejora nuestra salud ya que tiene sustancias antioxidantes que nos previenen del cáncer.

Tiene efecto antiinflamatorio y potencia nuestro sistema de defensas.

Nos ayuda a hacer mejor la digestión de la carne.

Este es un plato nutritivo y equilibrado siempre que se respete la proporción de ingredientes: ración pequeña de carne, ración moderada de cuscús y ración generosa de verduras.

Consejo de la Doctora Telleria:

Cocinar rico y sano como hoy, utilizando hierbas aromáticas y especias con poca grasa, es esencial para que nuestra dieta sea sana y equilibrada.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: