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Lomo, buena fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B

Lomo, buena fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B

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Información nutricional de la receta de Bocados de lomo y jamón de Karlos Arguiñano

Lomo:

Carne magra que no aporta mucha grasa y que puede formar parte de una dieta sana sin ningún problema.

Es una buena fuente de hierro y vitaminas del grupo B, necesarios para que nuestro cuerpo haga sus funciones adecuadamente.

Sus proteínas son completas de manera que nos ayudan a mantener sanos nuestros órganos y a formar defensas.

Jamón cocido:

El jamón cocido apenas tiene grasa y nos aporta proteínas. Sin embargo, trataremos de escoger el que menos sal tiene.

Calabacín:

Fuente de fibra que nos ayuda a evitar el estreñimiento.

Nos aporta vitaminas y minerales que regulan las funciones del organismo y potencian nuestras defensas.

Nos ayuda a evitar la retención de líquidos y a depurar el organismo de los tóxicos que vamos acumulando.

Tiene sustancias que nos ayudan a mejorar la digestión.

Aceite de oliva:

Las grasas del aceite de oliva son indispensables para la formación de hormonas, y de células sobre todo del sistema nervioso, y nos aportan vitaminas entre ellas la vitamina E, que nos retrasa el envejecimiento y nos ayuda a mantenernos sanos.

El aceite de oliva nos ayuda a hacer mejor las digestiones y a no tener estreñimiento.

Por todos estos motivos, el aceite de oliva será un alimento de consumo diario, siendo lo recomendable 4 cucharadas soperas al día.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para las frituras se recomienda utilizar aceite de oliva, pero no se deben comer más de 3 o 4 frituras a la semana para prevenir la obesidad.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero una ensalada de pasta con verduras y de postre un batido de fresas.

Comida:

Cena: