Karlos Arguiñano en tu cocina

Bacalao, de fácil digestión y rico en proteínas de calidad

Bacalao, de fácil digestión y rico en proteínas de calidad

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Información nutricional de la receta de Bacalao con huevos de Karlos Arguiñano

Huevo:

Alimento muy nutritivo, ya que nos aporta proteínas de calidad, fácilmente asimilables por el organismo, necesarias para mantener la masa muscular, reparar los órganos lesionados y para que nuestro organismo funcione correctamente.

Nos aportan colina, una sustancia que interviene en el buen funcionamiento del músculo y del cerebro, ayudándonos a no perder la memoria.

Tienen selenio, un mineral de efecto antioxidante que nos ayuda a estar sanos.

Tiene todas las vitaminas (excepto la vitamina C), incluida la vitamina E, de gran efecto antioxidante que nos ayuda a retrasar el envejecimiento.

Además el huevo nos protege la vista, ya que tiene sustancias que nos ayudan a prevenir las cataratas y a mejorar la visión.

Un huevo al día puede formar parte de una dieta sana y equilibrada.

Bacalao:

El bacalao es un pescado blanco que apenas tiene calorías, ya que aporta poca grasa.

Buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, necesarios para que nuestro organismo realice correctamente sus funciones.

Se trata de un alimento de fácil digestión, recomendado para todos y en especial para niños en crecimiento y personas mayores, ya que tienen mayor necesidad de proteínas de las características del bacalao: de alto valor nutricional, ricas en lisina, fácilmente asimilables y sin acompañarse de grasa.

Es un alimento que nos ayuda a tener el colesterol a raya y a mantener el corazón y las arterias sanas.

Ajos frescos:

Es un alimento bueno para la circulación, ayudándonos a evitar la formación de trombos en la sangre. Además, nos ayuda a bajar la tensión arterial.

También nos ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos.

Apenas tiene calorías, siempre que lo cocinemos con poco aceite.

Hay estudios que indican que nos ayuda a prevenir el cáncer de estómago.

Pan chapata:

El pan debe formar parte de todas las comidas del día para que la dieta sea sana y equilibrada, siendo un buen aliado para no engordar.

Hay estudios que demuestran que comer al día 200 gramos de pan nos ayuda a tener el corazón sano.

Consejo de la Doctora Telleria:

Se recomienda comer solo una ración de carne o pescado al día, respetando la recomendación de que la mitad de proteínas en nuestra dieta deben ser de origen animal y la otra mitad de origen vegetal.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos unas legumbres y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: