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Costilla de ternera, buena fuente de hierro y proteínas

Costilla de ternera, buena fuente de hierro y proteínas

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Costilla de ternera:

Sus nutrientes nos ayudan a reparar los tejidos lesionados y a mantener las defensas en óptimas condiciones.

Buena fuente de hierro necesario para que el oxígeno llegue a todos los órganos y así mantengamos estos órganos sanos funcionando correctamente.

Además nos aporta vitaminas del grupo B necesarias para que tengamos un metabolismo correcto, estemos bien nutridos y mantengamos los músculos y el sistema nervioso en óptimas condiciones.

Buena fuente de proteínas de alto valor nutricional, pero hay que decir que nuestra dieta se excede en proteínas por lo cual, la ración de carne siempre será moderada: 100 gramos por comensal.

Evitaremos la grasa visible de la carne, para disminuir el contenido de grasas que aumentan el colesterol.

Chalotas y cebolla:

Depuran el organismo de toxinas y nos ayudan a evitar la retención de líquidos.

Nos protegen del cáncer y nos ayudan a hacer frente a los resfriados.

Se digieren con facilidad si están crudas o cocidas. En frituras pueden ocasionar digestiones lentas y pesadas con reflujo.

Buena fuente de fibra que nos ayuda a regular el estreñimiento.

Guindillas:

Aportan vitamina C y fibra a este plato.

Hay estudios que demuestran que el consumo de alimentos picantes protege el estómago.

Tomillo:

El tomillo favorece la digestión de la carne y nos ayuda a no tener gases.

Es un remedio natural para combatir el dolor, el reuma y las contracturas musculares.

Consejo de la Doctora Telleria:

En casos de contractura cervical por estrés, se aconseja frotar la zona del cuello con la mezcla de 10 gotas de aceite esencial de tomillo y 2 cucharadas de aceite de oliva.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De primero comeremos un plato de arroz que nos aporta los azúcares necesarios para que tengamos energía y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: