Karlos Arguiñano en tu cocina

Espárragos, ricos en fibra y bajos en calorías

Espárragos, ricos en fibra y bajos en calorías

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Información nutricional de la receta de Espárragos con jamón rebozados de Karlos Arguiñano

Espárragos:

Buena fuente de fibra que nos ayuda a luchar contra el estreñimiento.

No tienen apenas calorías y por su gran efecto saciante pueden consumirse entre horas formando parte de un picoteo saludable.

Nos hidratan y nos ayudan a eliminar la retención de líquidos.

Jamón:

Embutido magro con poca grasa que no hace peligrar el mantenimiento de nuestro peso siempre que seamos moderados con la cantidad.

SIn embargo, es una importante fuente de sal por lo cual su consumo será ocasional.

Aceite de oliva virgen extra:

Con el aceite conseguimos grasas necesarias para que estemos sanos, ya que en estas grasas se encuentran vitaminas y sustancias esenciales que nuestro organismo no puede producir y que debemos introducir a través de la dieta.

Siempre recomendamos no excederse en la cantidad de aceite utilizada en las recetas, ya que aunque es esencial para la vida, un consumo excesivo puede ser causa de sobrepeso y enfermedad.

El aceite de oliva nos ayuda a bajar los niveles de colesterol malo subiendo los niveles del colesterol bueno.

Nos ayuda a hacer mejor las digestiones y facilita el tránsito intestinal.

Además, los antioxidantes que contiene el aceite de oliva nos ayudan a luchar contra el envejecimiento y a prevenir las enfermedades degenerativas como el Alzheimer, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

El aceite de oliva nos proporciona vitaminas que se encuentran en las grasas: A, D, E y K, favoreciendo la absorción del calcio, fósforo, magnesio y zinc.

Por todos estos motivos, el aceite de oliva será un alimento de consumo diario, siendo lo recomendable 4 cucharadas soperas al día.

Limón:

Enriquece la receta en antioxidantes que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades sin aportar calorías.

Ingrediente sano que da sabor a los platos ayudándonos a hacer una cocina más saludable.

Nos protege de la anemia y nos depura el organismo.

Consejo de la Doctora Telleria:

Beber durante el día 2 litros de agua mezclados con el zumo de 2 limones para mejorar la circulación de las piernas en verano.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De segundo un pescado hervido y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: