Karlos Arguiñano en tu cocina

Remolacha, rica en fibra y baja en calorías

Remolacha, rica en fibra y baja en calorías

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Información nutricional de la receta de Puerros con bechamel de remolacha de Karlos Arguiñano

Puerros:

Tienen compuestos de azufre de acción antioxidante que nos protegen del cáncer.

Gran efecto depurativo y diurético, ayudándonos a eliminar las toxinas del organismo.

También nos ayudan a mejorar la digestión.

Además, son una buena fuente de fibra, ayudándonos a prevenir el estreñimiento.

Remolacha:

Existe la falsa creencia de que engorda y por eso muchas personas la eliminan de las dietas adelgazantes.

Apenas tiene calorías y su alto contenido en fibra nos ayuda a saciarnos siendo un alimento recomendado para adelgazar.

Hortaliza recomendada para la embarazada ya que contiene sustancias que previenen las malformaciones del sistema nervioso del niño.

Tiene sustancias que potencian nuestras defensas frente a todo tipo de enfermedades.

Harina para cocinar:

Muchas personas creen que usar harina para cocinar engorda, estando muy equivocadas ya que la harina no tiene grasa y lo que realmente engorda es el exceso de grasa en nuestros platos.

Una bechamel ligera acompañando a unas verduras cocidas, como en esta receta apenas aporta calorías y nos permite comer las verduras sin acompañarlas de aceite.

Esta harina representa al cereal, necesario para darnos energía para poder realizar todas nuestras actividades.

Nuez moscada:

La nuez moscada nos ayuda a mejorar la digestión y a no tener gases.

Consejo de la Doctora Telleria:

La bechamel acompañando a las verduras las suaviza, facilitando su presencia en nuestra dieta.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De segundo una carne que nos aporte proteínas y hierro y de postre una fruta y un yogur.

Comida:

Cena: