Karlos Arguiñano en tu cocina

Plato para prevenir las enfermedades del corazón y el estreñimiento

Plato para prevenir las enfermedades del corazón y el estreñimiento

Autor:

Información nutricional de la receta de Judías verdes con sofrito de tomate elaborada por Karlos Arguiñano.

Es un plato recomendado para todos, ya que mejora nuestra salud aportándonos vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y agua.

Apenas tiene calorías siempre que seamos cuidadosos con la cantidad de aceite utilizada, de manera que incluir este plato en nuestros menús nos ayudará a mantener el peso.

Comer frecuentemente platos como este nos ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades del corazón y a no tener problemas de estreñimiento.

Pirámide alimentaria:

Judías verdes con sofrito de tomate - pirámide alimentaria

El agua utilizada para cocinar nos ayuda a respetar la recomendación de beber 2 litros diarios para estar perfectamente hidratados. Por este motivo aconsejamos no desperdiciar el caldo de cocción de las judías verdes. Lo podemos tomar antes de comer y antes de cenar, ya que tiene además un gran efecto saciante ayudándonos a no empezar las comidas con mucha ansiedad y regular nuestro comportamiento alimentario.

Las hortalizas de esta receta (tomate, judías verdes, cebolla y ajos) los colocaremos en la base de la pirámide.

El aceite de oliva también será un alimento de consumo diario estando en la zona verde de la pirámide.

Consejo de la Doctora Telleria:

Una vez al día tomate, crudo o cocinado como en el caso de hoy, para prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Las judías verdes se acompañarán de una ensalada de berros con pepino y zanahoria y de postre una fruta y un flan casero.

Comida:

Cena: