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Atadito de pollo relleno al Oporto, plato rico en proteínas

Atadito de pollo relleno al Oporto, plato rico en proteínas

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Información nutricional de la receta de atadito de pollo relleno al Oporto elaborada por Karlos Arguiñano.

Información nutricional de la receta: "Atadito de pollo relleno al Oporto"

Las proteínas de estos platos son de calidad, necesarias para mantener la masa muscular.

La rúcula es la mejor fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra en esta comida. Alimento por este motivo que nos ayuda a estar sanos y a regular numerosas funciones del organismo.

El queso parmesano incrementa el aporte de calorías del Carpaccio, en sí una carne magra y baja en calorías. También es fuente de proteínas y mejora el aporte de minerales como el calcio y el fósforo.

El mejor aceite para hacer el carpaccio y el pollo, el de oliva que mejora la salud cardiovascular y el funcionamiento digestivo. No debemos excedernos de las 4 cucharadas de aceite al día para no tener problemas de sobrepeso.

El vino oporto utilizado para cocinar nos ayuda a hacer una cocina más saludable, ya que apenas aporta calorías, el alcohol se evapora con la cocción y mejora el valor nutritivo de los platos.

De postre una macedonia de frutas que mejore el aporte de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y agua.

Consejo de la Doctora Telleria:

Las personas con ácido úrico elevado y colesterol no se deben olvidar de incluir carnes blancas, como la de esta receta, en su dieta.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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