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Cazuela de patatas, pulpo y almejas, rica en proteínas y vitaminas

Cazuela de patatas, pulpo y almejas, rica en proteínas y vitaminas

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Información nutricional y pirámide alimentaria de la receta tradicional de cazuela de patatas, pulpo y almejas.

Información nutricional de la receta: "Cazuela de patatas, pulpo y almejas"

Cazuela saludable que nos aporta proteínas de calidad, energía, vitaminas y minerales.

La ensalada acompañante completa el aporte de fibra, antioxidantes, vitaminas y agua.

De postre comeremos una fruta y un yogur.

Pirámide alimentaria:

El pulpo forma parte de los mariscos que no tienen mucho colesterol. No tiene muchas calorías de manera que si lo cocinamos con poca grasa puede formar parte de un menú adelgazante sin problemas. Sus proteínas fibrosas cuestan masticar y digerir, de manera que lo evitaremos en niños de corta edad o personas mayores con problemas de dentición. Nos aporta vitaminas y minerales necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.

Las patatas nos aportan la energía que necesitamos para poder realizar nuestras actividades diarias sin cansancio y con buen humor. Alimento que regula la composición de la flora bacteriana, haciendo que el intestino funcione correctamente. Alimento que nos ayuda a mantener el colesterol dentro de valores sanos y a ser más fuertes frente al cáncer y frente a las enfermedades respiratorias y las del corazón. Será un alimento de consumo semanal, colocándolo en la zona naranja de la pirámide.

Las almejas las incluimos dentro del grupo de los pescados, siendo un alimento de consumo semanal. Buena fuente de proteínas, poco colesterol y mucho hierro, siendo un alimento recomendable para las personas con anemia.

El aceite de oliva virgen extra baja el colesterol malo y sube el bueno, reduciendo así el índice de riesgo cardiovascular. Nos aporta vitamina E, vitamina que retrasa el envejecimiento por su alto poder antioxidante. Mejora la función de la vesícula haciendo las digestiones más fáciles. Alimento recomendado para las personas con osteoporosis y estreñimiento. Alimento de consumo diario para que estemos sanos y bien nutridos, de manera que lo colocaremos en la zona verde de l pirámide.

Consejo de la Doctora Telleria:

Para trabajar relajado y con positividad se recomienda unas hojas de laurel en el lugar de trabajo.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Comida:

Cena: