Karlos Arguiñano en tu cocina

Coles de Bruselas, fuente de fibra baja en calorías

Coles de Bruselas, fuente de fibra baja en calorías

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La nutricionista hace un análisis del valor nutritivo de la receta de Brochetas de coles de Bruselas con salsa curry de Karlos Arguiñano.

Coles de Bruselas:

Se recomienda consumir 2 veces a la semana hortalizas pertenecientes a la familia de las coles para prevenir el cáncer.

Estas hortalizas contienen sustancias que permiten un desarrollo adecuado del feto, de manera que se recomiendan de manera habitual en la dieta de la embarazada.

También contribuyen a un desarrollo adecuado del niño en crecimiento.

Buena fuente de fibra que nos da la sensación de saciedad, y quizás por ello existe el falso mito que estas hortalizas engordan. Apenas tienen calorías y sacian, por lo que es un alimento interesante en las dietas para adelgazar.

Huevos de codorniz:

Los huevos de codorniz son una buena fuente de proteínas.

Además, no suponen ningún riesgo para mantener el colesterol dentro de valores normales.

Tomates cherry:

Los tomates cherry no engordan.

Nos aportan vitaminas necesarias para potenciar nuestras defensas y así prevenir todo tipo de enfermedades.

Su color rojo se debe a un pigmento que nos protege del cáncer.

Buena fuente de fibra reguladora del tránsito intestinal y que nos ayuda a mantener el colesterol y azúcar dentro de valores normales.

Todas sus propiedades las aprovechamos mejor si los consumimos crudos.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

De postre comeremos una pieza de fruta y arroz con leche, que nos aporta hidratos de carbono necesarios para que tengamos energía y para que no tengamos hambre entre horas, además de calcio, mineral necesario para la salud de nuestros huesos.

Comida:

Cena: