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Chipirones, ricos en proteínas y bajos en grasas

Chipirones, ricos en proteínas y bajos en grasas

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Información nutricional de la receta de Ensalada templada de chipirones de Karlos Arguiñano

Chipirones:

Tienen mucha proteína y poca grasa, de manera que es un alimento recomendado en dietas adelgazantes.

Su grasa es rica en omega 3, por lo que son grasas que protegen el corazón.

100 gramos de calamar nos aportan todo el colesterol recomendado para un día.

Los calamares suben el ácido úrico.

Tomates cherry:

Pocas calorías y muchas vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes que nos ayudan a estar sanos.

Su fibra nos ayuda a prevenir el estreñimiento.

Pan de ajo:

Es el ingrediente de esta receta que nos aporta la energía, ya que es rico en hidratos de carbono.

Apenas tiene grasa, de manera que no engorda.

Siempre debe estar presente en la mesa, ya que nos ayuda a tener una dieta equilibrada desde el punto de vista nutricional.

El ajo mejora las propiedades del pan, ya que le aporta sustancias que mejoran nuestra salud.

Escarola:

Es la verdura con mayor contenido en folatos, vitamina que interviene en el correcto desarrollo y crecimiento del niño, recomendándose en la dieta de la embarazada y los niños.

Favorece la digestión a nivel de hígado, como todas las verduras de sabor amargo.

Diurética y laxante, por lo que es muy depurativa.

Como todas las verduras es rica en antioxidantes que nos protegen de todo tipo de enfermedades.

Apenas tiene calorías, siempre que la aliñemos con poco aceite.

Consejo de la Doctora Telleria:

Debemos consumir ensaladas variadas con ingredientes diferentes para estar bien nutridos, siendo el ingrediente mayoritario de ellas siempre las hortalizas.

EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

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