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Salud a la carta con Bruno Oteiza y Txumari Alfaro


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Verduras con pur

Verduras con puré

Bruno Oteiza

01/09/2011

Verduras con puré de Bruno Oteiza, una receta de verduras variadas: acelgas, espinacas y berza con puré de patatas ideal para los fríos días de invierno.

Caldo de mar con udon y frutas asadas

Caldo de mar con udon y frutas asadas

Bruno Oteiza

01/09/2011

Bruno Oteiza prepara una receta con toque oriental caldo de marisco con gambas, fideos udon y manzanas y peras asadas.

Potaje de garbanzos y verduras con bacalao al horno

Potaje de garbanzos y verduras con bacalao al horno

Bruno Oteiza

31/08/2011

Receta de potaje de garbanzos y verduras con bacalao al horno, un plato de legumbres caldoso con verduras y acompañado de bacalao asado. Receta de Bruno Oteiza.

Costillar de cordero sobre tosta de patata

Costillar de cordero sobre tosta de patata

Bruno Oteiza

31/08/2011

Receta de costillar de cordero sobre tosta de patata, una deliciosa combinación de cordero asado con higos secos, y servido con patatas y puerros fritos, de Bruno oteiza.

Bocaditos vegetales

Bocaditos vegetales

Bruno Oteiza

31/08/2011

Receta de bocaditos vegetales, un aperitivo ligero de Bruno Oteiza. Unos deliciosos crepes vegetarianos acompañados de una vinagreta de yogur y zumo de limón.

Crema de tortilla de patata con chorizo y berza

Crema de tortilla de patata con chorizo y berza

Bruno Oteiza

31/08/2011

Bruno Oteiza se atreve con una crema de tortilla de patata con chorizo y berza. Una receta diferente utilizando uno de los platos más ricos de la cocina española: la tortilla de patata.

Jurel con mojo de ajo y vainas en vinagreta

Jurel con mojo de ajo y vainas en vinagreta

Bruno Oteiza

31/08/2011

Receta de Bruno Oteiza de jurel con una salsa o mojo de ajo y judías verdes o vainas en vinagreta.

Picantones con canela y cava

Picantones con canela y cava

Bruno Oteiza

31/08/2011

Receta de picantones con canela y cava, Bruno Oteiza prepara un plato dulce y salado: picantones rellenos de pera al horno con cava. 

Ensalada de cogollos, brie y anchoas

Ensalada de cogollos, brie y anchoas

Bruno Oteiza

03/12/2009

Receta de ensalada de cocgollos con anchoas y queso brie aderezado de una vinagreta de pimiento y vinagre de sidra.

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Bruno Oteiza

01/01/2009

Bruno Oteiza propone una versión original de la receta de la sopa de cebolla agregada en este caso de "sombreros" de hojaldre. 


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