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Receta de Bollos rellenos de revuelto de jamón

Receta de Bollos rellenos de revuelto de jamón

Autor:

Karlos Arguiñano prepara unos bollos de pan rellenos de revuelto de jamón cocido, salsa de queso y aceite de ajo y perejil, un plato muy fácil y rápido de preparar.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 bollos de pan redondos
  • 250 g de jamón cocido
  • 4 huevos
  • 50 ml de vino blanco
  • 75 g de queso gruyère
  • 75 g de queso emmental
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Bollos rellenos de revuelto de jamón:

Bollos rellenos de revuelto de jamónIngredientes
Este bocadillo es muy nutritivo y aporta energía y proteínas de calidad. Las personas con colesterol alto pueden sustituir los quesos por otros bajos en grasa.

Paso 1: Preparar los panes y saltear el jamónPaso 1: Preparar los panes y saltear el jamón
Corta la tapa superior de los panes y sácales la miga. Tuesta las tapas en una sartén y reserva.

Paso 2: Fundir el quesoPaso 2: Fundir el queso
Vierte el vino en un cazo y déjalo hervir. Baja el fuego e incorpora los quesos poco a poco (gruyère y el emmental cortados en dados). Cocínalos a fuego suave sin dejar de remover hasta que se fundan. Rellena los bollitos.

Paso 3: Ligar el revueltoPaso 3: Ligar el revuelto
Bate los huevos en un bol, agrega el jamón cortado en daditos y perejil picado. Salpimienta y mezcla bien. Cuájalos a fuego suave y rellena los bollitos de pan.

Paso 4: Hacer un aceite de ajo y perejil. Servir.Paso 4: Hacer un aceite de ajo y perejil. Servir.
Pela y lamina el diente de ajo y ponlo en el vaso de la batidora. Añade las hojas de perejil (25 g) y el aceite (125 ml). Tritura y pasa la mezcla a un bol. Sirve los bollitos y riégalos con el aceite de ajo y perejil. Coloca encima las tapas. Decora con una rama de perejil.

Bollos rellenos de revuelto de jamónConsejo
Algunas veces a la hora de fundir el queso no se comporta como debiera: se nos pega a la cazuela o el suero empieza a separarse. Para que esto no ocurra es importante verter primero el vino, añadir el queso y fundirlo a fuego muy suave.

Bollos rellenos de revuelto, plato muy nutritivoInformación nutricional
Bollos rellenos de revuelto, plato muy nutritivo