Recetas

Recetas de cocina al vapor

Recetas de cocina al vapor

Listado de recetas y platos cocinados al vapor. Una forma sana de cocinar los alimentos manteniendo todas sus propiedades nutricionales.

En este listado podrás encontrar todo tipo de productos elaborados al vapor: verduras, pescados, arroces,... incluso carnes como pollo o conejo al vapor.


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Besugo al vapor con hortalizas al toque y salsa blanca

Besugo al vapor con hortalizas al toque y salsa blanca

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un plato de besugo al vapor con cebolleta, puerro, espárragos y salsa blanca.

Conejo al vapor con salsa romesco y vegetales al toque

Conejo al vapor con salsa romesco y vegetales al toque

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un plato de conejo al vapor acompañado de verduras al toque y salsa romesco casera.

Panach de verduras al vapor con vieiras

Panaché de verduras al vapor con vieiras

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de panaché de verduras (patatas, judías verdes, coliflor, espárragos, guisantes, alcachofas y zanahorias) al vapor al aroma de romero con un sofrito de ajo y jamón. Para acompañar, tomates cherry salteados y vieiras a la plancha.

Rape al vapor con crema suave de coliflor

Rape al vapor con crema suave de coliflor

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de lomos de rape al vapor acompañados de una crema suave de coliflor y patata y salteado de ajos frescos y guindilla.

Gallo sobre pan de sopa

Gallo sobre pan de sopa

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de gallo cocinado al vapor sobre pan de sopa de ajo y acompañado de huevo pasado por agua con vinagreta, un plato tradicional presentado de una forma diferente, con el que aprovechamos las sobras de pan duro.

Merluza al vapor con salsa de gambas

Merluza al vapor con salsa de gambas

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza al vapor acompañados de salsa de gambas, puerro asado, algas espagueti de mar y gambas. Un plato muy saludable y con sabor a mar.

Lubina al vapor con vieiras

Lubina al vapor con vieiras

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de lubina cocinada en el horno al vapor acompañada de vieiras, calabacín, zanahoria y salsa de chalotas.

Merluza al vapor, vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca

Merluza al vapor, vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de lomos de merluza cocinados en el horno de vapor acompañados de una original vinagreta de tomate y aceite de trufa blanca.

Judas verdes con patatas y espaldilla

Judías verdes con patatas y espaldilla

Receta de Karlos Arguiñano de judías verdes cocidas al vapor acompañadas de patatas, espaldilla y mahonesa casera.

Brcoli con calabaza al horno

Brócoli con calabaza al horno

Receta de Karlos Arguiñano de brócoli con calabaza y tocineta cocidos al vapor y acompañados de queso y piñones gratinados en el horno.

Bolas de merluza con championes al ajillo

Bolas de merluza con champiñones al ajillo

Receta de Karlos Arguiñano de bolas de merluza cocidas al vapor y acompañadas de champiñones al ajillo, un plato perfecto para que los niños coman pescado.

Conejo al vapor con vegetales y salsa romesco

Conejo al vapor con vegetales y salsa romesco

Bruno Oteiza

Receta de conejo cocinado al vapor con coliflor, zanahoria, berza y romesco. Plato elaborado por Bruno Oteiza. 

Coles de Bruselas con calabaza y morcilla

Coles de Bruselas con calabaza y morcilla

Receta de Karlos Arguiñano de coles de Bruselas y calabaza cocinadas al vapor y salteadas y acompañadas de crujiente de morcilla.

Arroz al vapor con pollo y mojo verde

Arroz al vapor con pollo y mojo verde

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de arroz al vapor acompañado de mulos de pollo troceados y mojo verde de pistachos.

Conejo al vapor con tres purs

Conejo al vapor con tres purés

Bruno Oteiza

Receta de Bruno Oteiza de conejo cocinado al vapor acompañado de tres purés: puré de zanahoria, puré de remolacha y puré de guisantes.


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