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Receta de Bocado de verduras y queso

Receta de Bocado de verduras y queso

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Bocado de verduras y queso. Curioso nombre el del aperitivo que nos presenta en esta ocasión Bruno Oteiza, una sabroso "bocado" de verduras y queso que nos hará viajar a Grecia.

Ingredientes
  • Para 2 personas:
  • 1 lámina de pasta brick
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta
  • 1/2 hinojo
  • 200 g de queso feta
  • 50 g de queso de untar
  • 16 aceitunas negras deshuesadas
  • orégano fresco
  • vinagreta
Elaboración de la receta de a Grecia a toda vela o bocado de verduras y queso

Corta la pasta brick en forma de velas de barco (haz 4: dos grandes y dos pequeñas). Ponlas en una fuente de horno cubierta con papel de hornear. Cúbrelas con otro papel y con otra bandeja. Hornea a 180º C durante 10 minutos. Reserva.

Trocea la cebolleta, el hinojo, el tomate y el queso. Introduce todo en la picadora. Agrega las aceitunas y unas hojitas de orégano fresco. Pica hasta que quede una especie de ensaladilla.

Pela el pepino, ábrelo por la mitad a lo largo y retira las pepitas. Rellena los pepinos con la ensaladilla.

Pon encima de cada barco unos montoncitos de queso de untar para poder sujetar las velas. Vierte un chorro de vinagreta. Coloca las velas, decora con una ramita de orégano y sirve.

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