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Receta de Paté de berenjenas

Receta de Paté de berenjenas

Autor:

Excelente aperitivo a base de berenjenas y especias.

Ingredientes
  • 2 berenjenas 
  • 60 g de tahín
  • 1 diente de ajo
  • 4 tortillas de harina trigo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • un yogurt (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • sal
  • sal de especias
  • 1/2 cucharadita de comino molido
Elaboración:

Pela y trocea las berenjenas y pon los trozos en un bol. Sazona y cubre el bol con papel plástico. Cocínalo en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.

Retira el papel plástico y deja templar. Añade el tahin, el zumo de limón, el comino y el ajo picado. Tritura con la batidora hasta conseguir una pasta fina (puedes añadir un yogur si te queda demasiado espeso).

Pon las 4 tortillas en el horno a 160ºC y hornea hasta que se tuesten y se pongan duras, unos 10-15 minutos. Trocea.

Sirve el paté en un bol, riégalo con un chorrito de aceite y condimenta con unos cristales de sal de especias. Acompaña con los trocitos de tortilla tostada.