Aperitivos

Receta de El más fácil foie gras

Receta de El más fácil foie gras

Autor:

Bruno Oteiza elabora un delicioso aperitivo de foie gras acompañado de ensalada y rebanadas de pan tostado. Este entrante es perfecto para celebraciones y ocasiones especiales.

Ingredientes
  • Para 6-8 personas:
  • 700 g de foie mi-cuit
  • 1 copa de armagnac
  • rebanadas de pan tostado
  • hojas de lechugas variadas
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Elaboración

Cocina el foie en un cazo con agua caliente durante 6 minutos. Pásalo a una fuente y salpimiéntalo. Vierte el armagnac y deja que repose 1 hora a temperatura ambiente.

Después, envuélvelo en plástico de cocina en forma de cilindro. Deja que se enfríe en el frigorífico.

Mientras tanto, pon las hojas de lechuga en un bol y alíñalas con aceite y sal.

Retira el plástico y corta el foie gras en rodajas. Emplátalo con una pizca de sal por encima. Acompaña con la ensalada y con unas rebanadas de pan tostado.