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Receta de Gildas

Receta de Gildas

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La gilda es un pincho o banderilla tradicional del País Vasco y se prepara con anchoas, aceitunas y guindillas. Su sabor es fuerte y ácido, por lo que es muy apropiada como aperitivo acompañada de un vino.

Ingredientes:
  • 8 anchoas en salazón
  • 8 guindillas dulces en vinagre
  • 4 aceitunas rellenas de anchoa
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • palillos
Elaboración de las gildas:

Inserta la guindilla en un palillo, seguida de una anchoa y una aceituna. Intenta alternar los ingredientes.

Repite el proceso hasta acabar las gildas.

Colócalas todas en una fuente y salséalas con el aceite de oliva.