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Receta de Croquetas de hongos

Receta de Croquetas de hongos

Autor:

Karlos Arguiñano muestra cómo preparar croquetas caseras de hongos, un plato clásico perfecto para servir como aperitivo.

Ingredientes (4 personas):
  • 600 ml de leche
  • 250 gr de hongos
  • 60 gr de harina
  • 1 cebolleta
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • Para rebozar:
  • harina
  • pan rallado
  • huevo
Elaboración de la receta de Croquetas de hongos:

Pica las chalotas, la cebolleta y los ajos finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y pocha las verduras.

Limpia los hongos y pícalos finamente. Agrégalos a la cazuela, sazona y cocínalos un poco.

Añade la harina, rehógala un poco y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 6-8 minutos.

Pasa la masa a una fuente amplia y deja que se enfríe.

Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado. Fríelas en una sartén con aceite bien caliente. Escúrrelas y sirve. Decora con una hoja de perejil.

Croquetas de hongos, plato de alto valor nutritivoCroquetas de hongos, plato de alto valor nutritivo
Información nutricional de la receta de croquetas de hongos.