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Receta de Mini tartaletas variadas

Receta de Mini tartaletas variadas

Autor:

Karlos Arguiñano prepara mini tartaletas con tres rellenos diferentes: tartaletas de bonito, tartaletas de aguacate y tartaletas de paté. Un aperitivo ideal para Navidad.

Ingredientes (4 personas):
  • Para las tartaletas de bonito:
  • 8 mini tartaletas
  • 50 gr de bonito
  • 1/2 cebolleta
  • 1 huevo
  • 4 guindillas en vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • perejil
  • Para las tartaletas de paté:
  • 8 mini tartaletas
  • 50 gr de confitura de cebolla
  • 1 manzana
  • 40 gr de paté de ave
  • 6 avellanas tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • Para las tartaletas de aguacate:
  • 8 mini tartaletas
  • 1/2 aguacate
  • 1 huevo
  • 1/2 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de bacalao ahumado
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de Mini tartaletas variadas:

Para las tartaletas de paté: Pela la manzana, córtala en daditos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Colócala en un bol. Añade un poco de paté de ave y la confitura de cebolla. Mezcla. Rellena 8 tartaletas y salpica con las avellanas machacadas. Espolvorea con perejil picado.

Para las tartaletas de aguacate: Pela el aguacate, trocea y colócalo en un bol. Pela el tomate, pica y agrégalo. Sazona y mezcla bien. Pica el bacalao y el ajo y añádelos. Mezcla suavemente y rellena 8 tartaletas. Pon el huevo a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal. A los 10 minutos, saca y pélalo. Pícalo finamente y salpica las tartaletas. Espolvorea con perejil picado.

Para las tartaletas de bonito: Pica la cebolleta finamente y colócala en un bol. Agrega el bonito desmigado y mezcla bien. Para hacer la mahonesa, pon el huevo en el vaso batidor, añade un chorrito de vinagre, una pizca de sal y una buena cantidad de aceite. Tritura con la batidora eléctrica. Mezcla la cebolleta y el bonito con un poco de mahonesa. Rellena las otras 8 tartaletas. Pica las guindillas y adornalas. Espolvorea con perejil picado. Sirve.

Mini tartaletas variadas, de consumo ocasionalMini tartaletas variadas, de consumo ocasional
Información nutricional de la receta de mini tartaletas variadas.