Arroces y cereales

Receta de Empanadillas sin gluten

Ingredientes
  • 150 g de harina sin gluten
  • 1 vaso de los de agua: la 1/2 de agua y la otra 1/2 de vino blanco
  • 1 cucharadita de moka de sal
  • 25 g de mantequilla
Elaboración de la receta de empanadillas sin gluten:

En un cazo se pone a calentar el agua con el vino, la sal y la mantequilla. Una vez que rompe a hervir, se mezcla con la harina sin gluten hasta hacer una masa homogénea, que se tapa con un paño húmedo y se deja reposar durante 20 minutos. 

Una vez reposada la masa, se espolvorea harina sin gluten encima de la mesa, y se lamina con un rodillo, hasta quedar la masa bastante fina. Se coge un vaso, y se cortan círculos, y se rellena. Se pone con el dedo un poquito de agua en los bordes, se cierran y se aplastan con los dientes de un tenedor, por los bordes. 

Se fríen en aceite muy caliente.

Admiten todo tipo de rellenos, dulces y salados, por ejemplo: atún con tomate, cebolla, huevo cocido; carne picada, queso, etc.

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