Arroces y cereales

Receta de Arroz de anditos

Receta de Arroz de anditos

Autor:

Bruno Oteiza nos prepara una receta de arroz con anditos a la manera de la paella pero con pasos más sencillos. ¡A descubrir y probar!

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 200 g de arroz bomba
  • 8 salchichas o anditos del valle de Aran
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 150 g de tallos de berza
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • perejil picado
  • alioli para acompañar
Elaboración de la receta de arroz de anditos 

Fríe los anditos en una paellera con un chorrito de aceite. Retira y reserva.

Trocea el pimiento verde y el rojo y rehógalos en la paellera con un chorrito de aceite. Agrega los tallos de berza cortados en trozos regulares y el tomate rallado. Remueve. Incorpora el arroz y sofríelo. Sazona, añade el pimentón y unas hebras de azafrán. Vierte 3 veces la cantidad de arroz en agua caliente. Introduce los anditos y cocina durante 17 minutos aproximadamente. Esparce un poco de alioli por encima, espolvorea con perejil picado y sirve enseguida.