Arroces y cereales

Receta de Arroz con verduras y hortalizas

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 300 g de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • 6 espárragos verdes
  • 1 tomate
  • 100 g de guisantes
  • 4 alcachofas
  • 1 nabo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración de la receta de arroz con verduras

Pela y trocea los ajos y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la cebolleta y la zanahoria finamente picadas. Agrega las alcachofas, el nabo, los espárragos y el tomate, todo troceado a tu gusto. Incorpora los guisantes, sazona y deja pochar durante 5 minutos aproximadamente.

Añade el arroz y rehoga. Vierte el doble de agua que de arroz y un poco más. Cuando empiece a hervir, agrega el calabacín cortado en medias lunas. Cocina durante 8 minutos a fuego vivo, baja el fuego y cocina durante 9 minutos más. Deja reposar durante un par de minutos.

Riega con un chorrito de aceite de oliva y sirve.