Arroces y cereales

Receta de Arroz a la americana

Receta de Arroz a la americana

Autor:

Receta de arroz de grano largo con carne de ternera y de cerdo picada y acompañado de jamón y queso.

Ingredientes de la receta de Arroz a la americana:
  • - Para 2 personas:
  • 180 g de arroz largo americano
  • 90 g de carne de ternera picada
  • 60 g de lomo de cerdo picado
  • 100 g de jamón cocido
  • 6 lonchas de queso
  • 150 g de pimiento morrón rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada
Elaboración de la receta de Arroz a la americana:

Corta la cebolla en juliana fina y ponla a pochar en una cazuela amplia y baja con un chorrito de aceite. Agrega el pimiento cortado en tiras y los dientes de ajo picados. Sofríe todo durante un par de minutos e incorpora el arroz. Vierte el caldo y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina durante 16 minutos aproximadamente. Deja reposar.

Rehoga la carne de cerdo y de ternera en una sartén con un chorrito de aceite. Salpimienta, remueve y cocina durante un par de minutos. Corta el jamón en tiras pequeñas, añádelas en el último momento y retira la sartén del fuego.

Coloca un cortapastas circular en un plato e introduce una porción de arroz. Aplasta un poco y coloca encima la carne y el jamón. Desmolda y cubre cada porción con tres lonchas de queso. Gratina en el horno y sirve.

Tags relacionados arroz americana ramón roteta