Arroces y cereales

Receta de Arroz con almejas y jugo de perejil

Una manera diferente de disfrutar del arroz es hacer la receta de arroz con almejas y jugo de perejil. Una receta con un toque muy al estilo de Karlos Arguiñano, para disfrutar de veladas especiales y además, apta para personas que sufren de colesterol.

Ingredientes para la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:
  • -Para cuatro personas:
  • 300 gr. de arroz
  • 500 gr. de almejas
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 limón
  • agua
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil:

Pica la cebolleta, los ajos y el pimiento finamente. Pon a rehogar en una cazuela (amplia y baja) con aceite.

Cuando vaya tomando color agrega el arroz. Dale un par de vueltas, agrega el agua hirviendo (doble cantidad que de arroz)y sazona. Deja cocer durante 10-15 minutos.

Limpia bien las almejas e incorpóralas. Licúa unas ramas de perejil, agrega un poco de agua y viértelo sobre el arroz. Mezcla bien.

Introduce en el horno (previamente calentado) a 220º C, durante 4 minutos.

Información nutricional de la receta de arroz con almejas y jugo de perejil

La receta de arroz con almejas y jugo de  perejil es una receta apata para todas aquellas personas que sufren colesterol.

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