Arroces y cereales

Receta de Arroz con chorizo y pollo

Receta de Arroz con chorizo y pollo

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Arroz con chorizo y pollo, una receta clásica, sencilla y deliciosa elaborada en esta ocasión por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 200 g de arroz
  • 1 chorizo de cocer
  • 4 jamoncitos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro 
  • 1 litro de agua
  • aceite de oliva
  • sal 

Elaboración de la receta Arroz con chorizo y pollo

Pela y lamina los dientes de ajo y pon a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea el chorizo en medias lunas, sazona el pollo, agrega todo y dora. Una vez dorados, retira la carne a un plato, reserva y añade el puerro picado. 

Cuando se ablande un poco, añade al arroz, rehoga y vuelve a incorporar el chorizo y el pollo. Vierte el agua (el doble que de arroz), sazona y cocina a fuego fuerte durante 8 minutos y a fuego suave otro 8 minutos. Tapa con un trapo de cocina y deja reposar durante 5 minutos.

Sirve el arroz en plato hondo con uno o dos jamoncitos de pollo y unos trozos de chorizo por comensal.