Arroces y cereales

Receta de Sushi Maki y Sushi Nigiri

Receta de Sushi Maki y Sushi Nigiri

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Sushi Maki y Sushi Nigiri, una receta típica de la cocina oriental y con el arroz como ingrediente principal que podremos preparar nosotros mismos en nuestro hogar.

Ingredientes para la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri
  • 2 vasos de arroz (grano redondo)
  • 3 láminas de alga nori
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana
  • wasabi
  • salmón y palitos de cangrejo
  • 2 aguacates maduros
  • zanahorias
  • azúcar
  • sal
  • agua
  • Acompañamiento:
  • salsa de soja
  • wasabi
  • jengibre en vinagre 

Elaboración de la receta Sushi Maki y Sushi Nigiri

Comenzamos con el Sushi Maki. En primer lugar vamos a lavar el arroz utilizando un colador y un bol. Para cocerlo utilizaremos una cacerola con tapa de cristal, donde echaremos 2 tazas de arroz y 3 de agua. Cuando empiece a hervir el agua caliente, lo mantenemos a fuego bajo durante 15 minutos. Posteriormente, dejamos reposar otros 15 minutos. Ya tendremos preparado el arroz gohan

Para preparar el aliño o sushizu utilizaremos 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Removemos y lo llevamos al fuego hasta que el azúcar quede bien disuelto. 

Mezclamos el gohan con el sushizu y conseguimos el Sushi Meshi, es decir, el arroz preparado para hacer sushi. Utilizaremos una tabla de arroz o plástico y una espátula para realizar esta operación. Para que se enfríe utilizaremos un abanico. 

Para realizar el Sushi Maki necesitaremos alga nori, el wasabi, aguacate, zanahoria y palitos de cangrejo. Emplearemos una esterilla de bambú, sobre la que pondremos papel film. Ponemos el alga nori y vamos incorporando el arroz. Añadimos un poco de wasabi y los ingredientes seleccionados. Enrollamos ayudándonos de la esterilla. Cortamos en trozos. 

Otra opción es preparar el Sushi Nigiri. Cogemos un poco de arroz y formamos una masa. Añadimos una pizca de wasabi y una tira de salmón ahumado. Acompañamos con salsa de soja y si queremos, wasabi.