Arroces y cereales

Receta de Arroz frito tres delicias

Receta de Arroz frito tres delicias

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de arroz frito tres delicias, un plato clásico elaborado con arroz, langostinos salteados, tortilla, guisantes y jamón cocido.

Ingredientes (4 personas):
  • 200 g de arroz basmati
  • 16 langostinos
  • 4 huevos
  • 125 g de jamón cocido
  • 1 zanahoria
  • 100 g de guisantes
  • 100 ml de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Arroz frito tres delicias:

Pela las zanahorias, pícalas en trocitos pequeños y ponlos a cocer en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. Agrega los guisantes y cuece todo durante 6-8 minutos. Retira, cuela y reserva.

Enjuaga el arroz. Pon abundante agua a calentar en una cazuela y cuando empiece a hervir agrega el arroz. Sazona y cuécelo durante unos 12 minutos aproximadamente. Cuela, refréscalo con agua fría y escúrrelo. 

Pon una sartén al fuego, agrega un poco de aceite y saltea el jamón cortado en cuadraditos. Retira y resérvalo.

Calienta un chorrito de aceite en la misma sartén. Bate los huevos en un bol, sazona y vierte la mezcla a la sartén. Cuaja la tortilla y córtala en cuadraditos.

Pon a calentar un poco de aceite en una tartera. Pela los langostinos, salpimiéntalos y añádelos a la tartera. Saltéalos brevemente. Agrega el arroz y cocínalo durante un minuto sin dejar de remover. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla bien. Salséalo con la salsa de soja y decora con perejil picado.

Consejo:

Si utilizáis langostinos congelados, lo mejor es sacarlos de víspera del congelador, pasarlos al frigorífico y dejar que se descongelen lentamente.

Arroz tres delicias, plato nutritivo y saludableArroz tres delicias, plato nutritivo y saludable
Información nutricional de la receta de Arroz frito tres delicias.