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Recetas con cabracho o cabraroca


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Pastel de cabracho o kabrarroka

Pastel de cabracho o kabrarroka

Bruno Oteiza

29/07/2015

Receta inspirada en el original pastel de cabracho de Juan Mari Arzak, al que en esta ocasión añadimos erizos de mar y lo acompañamos con mahonesa de chipotle.

Pastel de cabracho

Pastel de cabracho

12/12/2013

Receta de Karlos Arguiñano de pastel de cabracho, un aperitivo fácil de preparar ideal para servir como entrante en Navidad y ocasiones especiales.

Pastel de kabrarroca con pasta crujiente y vinagreta de ssamo

Pastel de kabrarroca con pasta crujiente y vinagreta de sésamo

Juan Mari Arzak

05/09/2011

Receta de pastel de kabrarroca (cabracho) con pasta crujiente y vinagreta de sésamo. Una receta fácil de reproducir propuesta por Juan Mari Arzak

Ceviche de cabracho

Ceviche de cabracho

Isma Prados

04/05/2011

Esta receta de origen peruano a base de pescado, yuca ya romatizado con un aceite de cardamomo y pimienta verde.

Cabracho con perlas de txakoli

Cabracho con perlas de txakoli

Bruno Oteiza

19/01/2011

Receta de lomos de cabracho guisado con almejas y acompañado de perlas de vino blanco, en este caso de vino txakoli.

Pastel de cabracho con mayonesa de acero

Pastel de cabracho con mayonesa de acero

Bruno Oteiza

25/07/2008

Receta de pastel de cabracho con gambas y salsa de tomate acompañada de una mayonesa con tinta de chipirón que le da un aspecto de color gris como el acero.

Cabrarroca con brocheta de sanda

Cabrarroca con brocheta de sandía

18/05/2007

Receta de cabrarroca acompañada de brochetas de sandía frita y vinagreta. Receta que combina dulce y salado elaborada por Karlos Arguiñano.


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