Carnes


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Codillo con berza

Codillo con berza

07/12/2016

Karlos Arguiñano elabora una receta de codillo a la cerveza y miel asado en el horno acompañado de berza salteada con patata y mostaza.

Menestra de cordero

Menestra de cordero

01/12/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de menestra de cordero con espárragos verdes, alcachofas y hongos.

Atadito de pollo relleno con jamn y queso

Atadito de pollo relleno con jamón y queso

29/11/2016

Karlos Arguiñano prepara un atadito de pollo relleno de jamón y queso horneado con su salsa y acompañado de paquetitos de calabacín a la plancha rellenos de puré de castañas y leche. Un plato perfecto para Navidad.

Guiso de las bodas de Camacho

Guiso de las bodas de Camacho

25/11/2016

Karlos Arguiñano prepara la receta de guiso de las bodas de Camacho, un guiso de pollo tradicional de la cocina manchega que está basado en un relato del Quijote.

Churrasco de cordero asado con patatas al tomillo

Churrasco de cordero asado con patatas al tomillo

24/11/2016

El cocinero Karlos Arguiñano elabora un plato de churrasco de cordero a la mostaza asado en el horno con guarnición de patatas al tomillo y tomates cherry salteados.

Carne guisada con patatas

Carne guisada con patatas

17/11/2016

Karlos Arguiñano prepara un tradicional guiso de carne de ternera con patatas, zanahorias y salsa de vino tinto.

Filetes de cordero con buuelos de pimiento

Filetes de cordero con buñuelos de pimiento

15/11/2016

Receta de filetes de cordero macerados con tomillo y acompañados de unos buñuelos de pimiento morrón.

Perdices en escabeche con verduras

Perdices en escabeche con verduras

11/11/2016

Receta de perdices cocinadas en vinagre de vino de jerez con verduras y patatas al pimentón. Plato de caza elaborado por Karlos Arguiñano.

Callos y morros con comino

Callos y morros con comino

10/11/2016

Receta de callos y morros de ternera cocidos en olla rápida, con comino, pimentón dulce y laurel. Un plato tradicional elaborado por Karlos Arguiñano.

Caracoles con bacalao desmigado

Caracoles con bacalao desmigado

04/11/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de caracoles con bacalao desmigado en salsa de verduras y hierbas aromáticas, una receta tradicional de la cocina catalana.

Pollo rustido con ciruelas

Pollo rustido con ciruelas

28/10/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Arepas venezolanas

Arepas venezolanas

21/10/2016

Karlos Arguiñano prepara arepas venezolanas, unas tortillas hechas a base de harina de maíz precocida o maíz molido, muy populares en Colombia y Venezuela.

Hamburguesa con cebolletas y puerros

Hamburguesa con cebolletas y puerros

20/10/2016

Karlos Arguiñano presenta una receta de hamburguesa de angus rebozada con salsa de vino tinto y cebolletas y puerros a la plancha.

Aj de gallina

Ají de gallina

14/10/2016

Karlos Arguiñano elabora ají de gallina, un plato tradicional de Perú que consiste en un ají (crema espesa) a base de gallina cocida, desmenuzada y cocinada en su caldo. La crema se espesa añadiendo pan remojado en leche.

Milanesa con pur de patatas

Milanesa con puré de patatas

07/10/2016

Karlos Arguiñano elabora unas milanesas con puré de patata. Se trata de un filete fino de ternera pasado por huevo y pan rallado y posteriormente frito, uno de los platos más populares de Argentina.


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