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Receta de Magret de pato envuelto en fideo chino

Receta de Magret de pato envuelto en fideo chino

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Receta de Magret de pato envuelto en fideo chino. Un plato de magreta de pato envuelto en fideos chinos y acompañado de una salsa de naranja.

Ingredientes de la receta de magret de pato envuelto en fideo chino:
  • - Para 2 personas:
  • 1 magret de pato
  • 1 ovillo fideo chino
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil
  • - Para la salsa de naranja:
  • 3 naranjas
  • 1 chupito de licor de naranja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite de oliva
Elaboración de la receta de magret de pato envuelto en fideo chino:

Para la salsa, pica el ajo finamente y ponlo a dorar con un poco de mantequilla, añade un chorrito de aceite. Vierte el licor, flambea y agrega el zumo obtenido de las naranjas (reserva la piel de una). Deja que reduzca. Añade la ralladura de una de las naranjas y desespuma si es necesario.

Retira la grasa de magret. Córtalo en 4 bastones, salpimiéntalo, envuélvelos con el fideo chino y átalos no se con una cuerda de cocina. Fríe los ataditos en una sartén con abundante aceite caliente.

Sirve el magret con los fideos sobre una cama de salsa de naranja y adorna con perejil picado y en rama.