Carnes

Receta de Pincho de foie con seta

Receta de Pincho de foie con seta

Autor:

Receta de pincho de foie con seta. Un aperitivo o pincho a base de tortas de arroz rellenas de foie fresco salteado con setas y espárragos trigueros.

Ingredientes de la receta de pincho de foie con seta:
  • - Para 2 personas:
  • 2 tortas de arroz
  • 2 filetes de foie fresco
  • 2 setas
  • 4 espárragos trigueros
  • aceite de oliva
  • sal
  • sal gorda
  • cebollino
Elaboración de la receta de pincho de foie con seta:

Tuesta las tortas en una sartén con un poco de aceite. En la misma sartén saltea los espárragos abiertos y las setas. Sazona y mantén todo caliente.

En la misma sartén cocina el foie vuelta y vuelta en una sartén caliente, simplemente para que se haga un poco y darle color.

Coloca sobre cada base de torta una seta sobre ella dos espárragos y el foie. Sazona con un poco de sal gorda y espolvorea cebollino picado.