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Receta de Chuleta de conejo al romero

Receta de Chuleta de conejo al romero

Autor:

Receta de Enrique Fleischmann de chuleta de conejo al romero, un plato delicioso de carne magra macerada, servido con frutas y verduras asadas y miel de tomillo. 

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 2 costillares y lomo de conejo
  • 2 ramitas de romero frescas
  • 1 rama de tomillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para las frutas asadas:
  • 1/2 rodaja de piña
  • 1/2 rodaja de calabaza
  • 1/2 mango
  • 1/2 naranja
  • 1/2 manzana
  • 1/2 melocotón
  • Para la miel de tomillo:
  • 20 ml. de miel
  • 2 ramitas de tomillo fresco
Elaboración de la receta de chuleta de conejo al romero

Separa las chuletas y el lomo de conejo. Déjalos macerando en un plato con aceite de oliva, romero picado y una pizca de sal. Cocínalo a la plancha.

Corta las frutas y las verduras de un tamaño uniforme. Cocínalas a la plancha.

Haz la miel de tomillo mezclando la miel con un poquito de tomillo fresco. Introdúcela en el microondas unos segundos para hacerla más líquida.

Sirve en el plato el conejo y las frutas mojando con la miel de tomillo.

Consejo

El conejo según el horóscopo chino es el emblema de la longevidad. Simboliza la gracia, los buenos modales, el buen consejo, la bondad y la sensibilidad.