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Receta de Pollo a la bielorrusa con patatas

Receta de Pollo a la bielorrusa con patatas

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Receta de pollo a la bielorrusa con patatas, Karlos Arguiñano presenta una receta pollo cocinado al horno sujeto por una botella.

Esta receta de pollo asado, es un plato en el que el pollo se asa con una botella introducida en su interior.

Ingredientes
  • 1 pollo de 1,200 kg.
  • 4 patatas grandes
  • 12 rabanitos
  • 33 cl. de vino blanco
  • Harina de maíz refinada
  • vinagre
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de perejil
  • 1 rama de tomillo
Elaboración de la receta de pollo a la bielorrusa con patatas

Vierte el vino en una botella que tenga una altura parecida al pollo. Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.

Coloca la botella en el centro de una bandeja de horno, "ensarta" el pollo teniendo cuidado de que la botella quede bien asentada en el interior del pollo. Introduce las hierbas aromáticas en el interior de la botella. Añade un poco de aceite y coloca alrededor las patatas. Mete la bandeja en el horno a 180º C. durante 50-60 minutos.

Haz dos cortes en los extremos de los rabanitos y colócalos en un bol con hielo y agua fría.

Cuando el pollo está asado, retira a una bandeja y con el jugo que ha desprendido haz una salsa con un poco de harina de maíz refinada mezclada con agua fría para que coja consistencia.

Sirve el pollo ensartada a la botella, coloca en la boca unas ramas de perejil, acompaña con las patatas abiertas por la mitad, la salsa y decora con los rabanitos.

Consejo

Para cocinar el pollo en menos tiempo, haz unas incisiones en la superficie para que el calor penetre más rápidamente.