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Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas

Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas

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Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas. Muslos de pavo asados al horno en papillote acompañados de calabacín, patatas y chalotas salteadas.

Ingredientes de la receta de muslos de pavo en papillote con verduras salteadas:
  • - Para 2 personas:
  • 2 muslos de pavo
  • 2 zanahorias
  • 4 chalotas
  • 1 patata
  • 1 calabacín
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1/4 de vaso de vino fino
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 4 hojas de albahaca
  • comino
  • perifollo
Elaboración de la receta de muslos de pavo en papillote con verduras salteadas:

Retira la piel de los muslos y resérvala. Salpimienta los muslos. Colócalos sobre un hoja grande de papel de aluminio. Espolvorea unas semillas de comino, añade unas hojas de albahaca y riégalos con el vino fino. Prepara un paquete, cerrando bien los bordes e introdúcelo en el horno a 200º C. durante 15 minutos. Coloca las pieles retiradas anteriormente sobre otra placa con papel de horno y hornéalas para que se tuesten, también a 200º C., durante 15 minutos.

Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas (trocearlas y redondearlas). Ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Pela las chalotas y añádelas. Tornea también el calabacín e incorpóralo. Cocina las patatas y las zanahorias durante unos 10, las chalotas durante 5 minutos aproximadamente y los calabacines durante 3.

Una vez todo cocido, escurre toda la verdura y saltéala en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta. En el último momento añade el jugo del interior del papillote.

Sirve los muslos, acompáñalos con las verduras y salsea con el jugo. Riega con unas gotas de aceite y adorna con unas hojas de perifollo.