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Receta de Salchichas con torta de patata y queso

Receta de Salchichas con torta de patata y queso

Autor:

Completa receta de salchichas con torta de patata y queso la que nos sugiere Karlos Arguiñano.

Ingredientes
  • Ingredientes (4p):
  • - 4 salchichas (largas)
  • - 2 patatas
  • - 4 lonchas de queso
  • - 1 lechuga
  • - 2 cebolletas
  • - vinagre
  • - aceite de oliva
  • - sal
Elaboración

Pela las patatas y córtalas en láminas con la ayuda de una mandolina. Pon un chorrito de aceite en una sartén y coloca las láminas de patata de 4 en 4 formando una flor. Sazona y cocínalas por los dos lados hasta que estén bien doradas. Reserva.

Enrosca las salchichas formando una espiral, sujeta cada una con un palo de brocheta y fríelas en una sartén o en una plancha con un chorro de aceite.

Coloca las tortas de patata en una bandeja de horno y pon una espiral de salchicha encima de cada una. Retira el palillo y coloca una loncha de queso encima de cada espiral. Gratina durante 3- 4 minutos.

Limpia la lechuga y colócala en un cuenco. Agrega las cebolletas cortadas en juliana. Aliña con sal, vinagre y aceite. Mezcla bien y reserva.

Sirve la salchicha con la torta de patata y queso y acompaña con la ensalada.

Consejo

Para aliñar bien una ensalada, se recomienda echar primero la sal y el vinagre para que penetren en los alimentos dándoles sabor y por último el aceite, preferentemente de oliva virgen.