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Receta de San Jacobos de lomo

Receta de San Jacobos de lomo

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Receta de San Jacobos de lomo de cerdo rellenos de queso en lonchas y pimientos del piquillo y rebozados en harina, huevo y pan rallado.

Ingredientes de la receta de San Jacobos de lomo de cerdo:
  • - Para 2 personas:
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 2 pimientos del piquillo
  • 2 lonchas de queso
  • harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de San Jacobos de lomo de cerdo:

Para preparar los San Jacobos:

Sazona los filetes de lomo de cerdo  y coloca sobre dos de ellos un pimiento y una loncha de queso. Cubre con otro filete de lomo. 

Pasa los san jacobos por harina, huevo y pan rallado y fríelos en una sartén con aceite caliente. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. 

Espolvorea con perejil picado para decorar el plato y sirve.

Consejo:

Puedes rellenar o sustituir los pimientos de los San Jacobos por otro ingrediente que más te guste como jamón cocido, panceta...

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