Carnes

Receta de Tacos de pato con salsa acidul

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 1 confit de pato
  • 1 cebolla
  • 4 tortillas de harina de trigo
  • 70 g de dulce de membrillo
  • 1 vaso de salsa de carne
  • vinagre de Jerez
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración

Pica finamente la cebolla y póchala en un cazo con un chorrito de aceite. Deshuesa el confit, desmenuza su carne y añádela al cazo. Sazona y saltea brevemente. Reserva.

Para hacer la salsa acidul, pon en un cazo el vinagre con el membrillo troceado. Cuando se deshaga un poco el membrillo, añade la salsa de carne y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.

Calienta las tortillas en una sartén. Reparte la carne en las tortillas y vierte un poco de salsa en cada una. Enrolla y pon los tacos en un plato. Acompaña con el resto de la salsa.

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